Le Savoir-Faire
Le Vignoble
Situé dans l'un des quatre premiers crus de l'aire d'appellation Cognac, le domaine s'étend sur 52 ha, dont 22 ha de vigne.
Le mariage subtile des cépages nobles du cognaçais, Ugni Blanc et Colombard pour les blancs, des cépages Merlot et Cabernet pour les rosés, associés à nos meilleurs cognacs, confèrent à nos pineaux, fruité, harmonie et élégance.
La Distillation
C'est par la double distillation charentaise dans des alambics traditionnels en cuivre que s'opère la transformation du vin en eau-de-vie qui, après un long vieillissement, deviendra le cognac.
Le Vieillissement
Logés en fûts de chêne, nos produits, dans la quiétude de nos chais, après de nombreuses années de vieillissement, donneront leurs meilleurs arômes.
L 'assemblage
L’art de réaliser de subtiles alliances de différentes eaux-de-vie pour chaque gamme de cognac (XO, VSOP, ...).
